お品書き│博多炭火焼鳥「とりを」

￥2,650

●川島のざる豆腐

●博多がめ煮

●とりを名物とん足焼

●刺身（季節の鮮魚または馬刺し）

(下北沢店)￥2,650 (恵比寿店)￥3,150

※2名様より承ります。

●前菜三種盛り（※恵比寿店のみ）
●小鉢（※下北沢店のみ）
●特選野菜のグリーンサラダ
●玄界灘産鮮魚の刺身
●とりを名物とん足焼
●自慢の串焼き 7本
●特製お茶づけ
●本日のデザート

￥3,150

※2名様より承ります。

●前菜三種盛り
●特選野菜のグリーンサラダ
●玄界灘産鮮魚の刺身
●とりを名物博多もつ鍋 （あっさり醤油味またはまろやか味噌味）
●〆のちゃんぽん麺
●本日のデザート

飲み放題120分￥2,100宴会時に限り可、要予約4名様から参ります。: 飲み放題メニュー・生ビール・グラスワイン・ハイボール
・酎ハイ・焼酎・梅酒・ソフトドリンクなど

四つ身￥190: 健康的に育てられた博多地鶏の肉は程よい弾力があります。味わい深いモモ肉の表面をカリッと中をジューシーに仕上げます。
●ささ身￥300: 博多地鶏のヘルシーなササミは女性を中心に人気！新鮮なササミをレアに焼き上げた食感をお楽しみ下さい。
●「とりを」特製つくね￥210: 鶏ミンチに玉ねぎとシソを練り込んだ、
とりを自慢の手作りつくね串。
●鶏皮￥170: 鶏の首皮をじっくりとカリカリに焼き上げます。
タレ焼の香ばしい一本。塩焼も承ります。
●レバー￥190: 新鮮な朝挽きのレバーを使用。
表面をカリッと中はトロッと焼き上げます。
●砂ずり（砂肝）￥160: 朝挽きの砂ずりを使用。
新鮮な砂ずりならではの、ごりごりの食感。
●ヤゲン軟骨￥200: 胸骨の先のヤゲン軟骨を特製ダレに一晩漬け込みます。
柚子ごしょうの香りとコリコリとした食感が特徴です。
●ぽんじり￥170: パリッとした皮の食感とジューシーな旨味が特徴。
鶏の尻尾の部分をていねいに処理しています。
●手羽先￥210: しっかり焼いた骨付きのお肉の美味しさは格別です。
●うずらの卵￥190: 新鮮なうずらの卵を使用しています。
炭火でじっくり焼き上げます。

体にやさしい野菜、より自然に近い有機、減農・無農薬野菜を産地、生産者、品質、味にこだわって厳選しています。

●アスパラ￥250: 大きめのアスパラを厳選。
塩とバターで焼き上げます。（数量限定）
●しいたけ￥250: 大きく肉厚のどんこ椎茸を、
ふんわりジューシーに焼き上げます。
●白ねぎ￥150: 焼鳥の名脇役！
じっくり焼いてネギの甘みを引き出す。酒のアテにも。
●ししとう￥180: 野菜串の定番、串焼きのアクセント。
●ピーマン￥150: 強火でサッと焼いたピーマンは甘くてほろ苦い。
季節の野菜串￥200～: 四季折々の旬の野菜に串を打ち、
炭火でじっくり焼き上げます。
季節のおススメ野菜串は、別紙メニューまたはスタッフまで。

豚バラ￥180: 九州大分錦雲豚使用。博多焼鳥の定番といえば
「豚バラ」といわれる程、人気No.1の串焼です。
豚バラ軟骨￥190: 軟骨を丁寧に包丁でたたいて食べやすくした
当店でしか味わえない自慢の一品です。
●豚味噌さがり￥190: 豚ハラミを秘伝の味噌で漬け込んだ一本。
焼けた味噌の香りが食欲をそそります。
●しろモツ￥190: 豚の小腸、自家製のタレとの相性は抜群。
●粗挽きウィンナー￥190: 厳選したウィンナー、表面はパリっと中はジューシー。

●エノキ巻き￥180: 豚バラで巻いたエノキの香りと食感が人気。
●オクラ巻き￥190: ヘルシーなオクラを豚バラで巻いた串、女性に人気。
しそ巻き￥200: 香り高いシソを豚バラで何層にも巻いた串、
巻き物人気No.1！
●ミニトマト生ハム巻き￥350: じっくり焼いたミニトマトに生ハムを巻き、
パルミジャーノチーズ、オリーブオイルをかけ、
最後に黒胡椒で仕上げる一品。ワインとの相性はGOOD！
季節の野菜の巻物￥210～: 四季折々の旬な野菜を
豚バラで巻いて焼き上げます。
季節のおススメの巻物は、別紙メニューまたはスタッフまで。

●5本盛り（肉or野菜）￥890: まずは5本くらい…という方に、
「とりを」おすすめの串を盛り合わせます。
●12本盛り￥1,950: 2～3人でとりあえずという方に、
「とりを」おすすめの串を盛り合わせます。

有機野菜たっぷりのグリーンサラダ
・通常サイズ￥1,500
・ハーフサイズ￥800: 季節の有機、無農薬減農薬の野菜を十数種類使用。自家製ドレッシングで。
●生ハムサラダ￥1,200: たっぷりの野菜の上に生ハムを･･･。
削りたてのパルミジャーノチーズをどっさりかけて、黒胡椒、オリーブオイルで仕上げます。
●ポテトサラダ￥470: 居酒屋定番のスピードメニュー。
●野菜スティック￥1,200: 自家製バーニャカウダ風ソースでお召し上がり下さい。

●黒毛和牛サガリ串￥650: 鹿児島黒毛和牛サガリの厚切り串焼、自慢の一本。
●黒毛和牛タンステーキ￥2,650: 鹿児島黒毛和牛の厚切り牛タンステーキ。贅沢な一品。
黒毛和牛サガリステーキ￥2,520: 鹿児島黒毛和牛のハラミの部分、
柔らかく旨みのある肉と甘い脂が特徴です。
●地鶏炭火焼き￥1,200: 炭の香りと噛むほどに味が出る地鶏の炭化焼。
●せせり炭火焼き￥880: 鶏の首肉、適度な弾力で旨みが強い部位です。

●とりをめし￥680: こだわり卵と明太子のぶっかけまぜご飯。
●とりを特製　長崎ちゃんぽん￥980: 野菜スープと豚骨スープをブレンド。しっかり〆たい方に…。野菜もたっぷり入っています。
●五島うどん（長崎県）￥870: 〈温〉シコシコ細麺。あごだしスープ
〈冷〉とろろと卵の山かけ風
お茶漬け￥650: 当店では、最後の〆のごはんにお茶漬けをおススメしとります。日本のよき伝統の美味しさが溢れています。
・明太子
・しゃけ（鮭）
・梅
・本日のお茶漬け
詳しくは別紙メニューまたはスタッフまで。
●おにぎり￥270: ・明太子
・しゃけ（鮭）
・梅
・本日のおにぎり
詳しくは別紙メニューまたはスタッフまで。
●デザート
・こだわり卵の自家製プリン￥450
・バニラアイス￥400
・本日のデザート￥400: 詳しくは別紙メニューまたはスタッフまで。

とりを名物　とん足焼￥580: 当店名物「とん足焼」。4時間以上かけてじっくり煮込みます。カリッと焼きあげた表面、中はトロトロの食感。コラーゲン豊富！一度食べたら病みつきになる当店自慢の一品です。
●博多がめ煮￥580: 福岡の郷土料理、おふくろの味。
里いも、人参、鶏肉、レンコンなどを
甘めの正油で炊き上げます。
●厚揚げ焼￥470: 炭火でカリッとしょうが醤油で。
●じゃがバター￥470: ホックホクのじゃがいもを炭火で焼き上げます。
●にら玉とじ￥470: 居酒屋定番簡単メニュー。スタミナ料理！？
●おきゅうと￥580: エゴ海苔で作った郷土料理。博多の朝ごはんのおかず。
●唐津川島のざる豆腐￥580: 大豆の味がしっかりと感じられる逸品。
楽天ランキング日本一！

熊本の老舗馬刺専門店より、新鮮なものを直送しています。

●霜降り馬刺し￥2,500: 脂がとろける特上バラ肉。コウネ付。
●赤身馬刺し￥1,400: やわらか上モモ肉。コウネ付。
●馬レバー刺し￥1,580: 甘みと歯ごたえが絶品！
超希少部位の為、数量限定。

（2人前～）

当店のもつ鍋は、本場博多のもつ鍋です。九州産「黒毛和牛の小腸」のみをこだわって使用、ベースのスープは毎日仕込むカツオ節、昆布の一番だしと、自家製コラーゲンスープをブレンド。博多老舗醤油屋のこだわり醤油を使った醤油味、九州産の味噌をベースに特別に当店でブレンドした味噌を使った味噌味を用意しました。定番の黒毛和牛のモツ、キャベツ、ニラ、ニンニク、赤唐辛子の他に、豆腐とゴボウをトッピングしています。こだわりの「博多もつ鍋」を味わい下さい。
※ニンニク、赤唐辛子が苦手な方はスタッフまでお申し付け下さい。
※別途九州名産ゆず胡椒も用意しています。
　（味噌味をご注文のお客様は、是非お試しください。）